Морковный пирог

Количество: 12 порций
Время приготовления: 1 ч. (вместе с выпеканием)

Ингредиенты

• Мука, 2 стакана
• Яйца, 3 шт.
• Сахар, 1 стакан
• Растительное или оливковое масло, 100 гр.
• Корица, 2 ч. ложки
• Сода пищевая, 1 ч. ложка
• Ваниль или ванильный сахар, 1 ч. ложка
• Соль, ½ ч. ложки
• Морковь, 6 средних морковок
• Грецкие орехи, 100 гр.

Верхний слой

• Сливочный сыр «Филадельфия» без добавок, 150 гр.
• Сливочное масло, 50 гр.
• Молоко или сливки, 3 ч. ложки
• Ваниль, 1 ч. ложка
• Сахарная пудра, 2/3 стакана

Способ приготовления

Предварительно разогрейте духовку до 180° градусов. В большой миске смешайте или взбейте блендером сахар, растительное масло и яйца до однородного состояния. Добавьте в получившуюся массу муку, соду, ваниль, соль, корицу и опять хорошо перемешайте. Тертую на терке морковь и размятый грецкий орех вмешайте в массу в последнюю очередь и вылейте в круглую форму для запекания. Запекать пирог в духовке на 180°С в течение 40-45 минут. Проверить на готовность деревянной зубочисткой.

Для приготовления верхнего слоя дождитесь, пока пирог полностью остынет (1-1,5 часа). Смешайте в миске сыр «Филадельфия», растопленное масло, молоко и ваниль до однородного состояния с помощью миксера. Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая мешать. Охладите получившуюся массу в холодильнике и распределите сверху пирога. Сразу подавайте на стол или поставьте в холодильник, чтобы верхний слой не потек.

14 октября 2009, 13:49:00 | Babygreen