Панна котта с клубничным соусом

Количество: 6 порций              Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты
Сливки, 10%, 500-600 мл.
Желатин, 1 пакетик (или 2 ч. ложки)
Сахарный песок, 5 ст. ложек
Ваниль, 1 ч. ложка
Соль, щепотка
 
Клубничный соус
Клубника, свежая или замороженная, 300 гр.
Крахмал, 2 ст. ложки
Вода, 1/3 стакана
Сахар, 3 ст. ложки

Способ приготовления
Вылить в кастрюльку сливки и замочить в них на 10 минут желатин. Поставить кастрюльку на средний огонь и, постоянно помешивая, варить 5-7 минут, не допуская закипания. Как только желатин растворится, снять сливки с огня. Добавить в сливки сахар и ваниль, дождаться пока сахар полностью растворится, разлить по формочкам и поставить в холодильник. Блюдо застынет и будет готово через 3-4 часа.

Подавать панна коту  лучше с клубничным или любым ягодным соусом.  Для этого смешать в небольшой кастрюльке сахар и крахмал, залить водой и добавить клубнику. Постоянно помешивая, довести ягоды до кипения и варить на медленном огне 5-7 минут. 

Чтобы десерт легко отставал от формочки, нужно аккуратно обвести ножом по внутреннему краю формы, а потом опустить дно формочки на 5 секунд в очень горячую воду. После приложите к формочке тарелку, на которой будете подавать панна котту, и переверните, чтобы форма оказалась вверх дном. Снимите форму и полейте готовое блюдо клубничным соусом. Вот и все, ваш десерт готов. Приятного аппетита!

16 февраля 2010, 12:37:00 | Babygreen