Сорбет из папайи и лайма

Количество: 6 порции             Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

• Папайя (спелый плод), 500 гр.
• Коричневый сахар, 120 гр.
• Вода, 150 мл.
• Лайм, 2 шт.

Способ приготовления

Соединить сахар с водой, кастрюлю поставить на медленный огонь и помешивая растворить сахар в воде. Увеличить огонь, довести до кипения и кипятить 5 минут. Остудить сироп.

Папайю почистить и порезать на куски. Отложите в сторону 2 столовые ложки папайи, а остальную мякоть взбить в блендере с получившимся фруктовым сиропом до однородной массы.
Цедру и сок двух лаймов добавить в пюре из папайи и поместить в контейнер. Поставить на три часа в морозилку.

Вытащить контейнер из морозилки, хорошенько перемешать сорбет, чтобы убрать образовавшиеся кристаллы льда, вмешать кусочки оставшейся папайи и поставить опять в морозилку, пока сорбет не замерзнет до нужной консистенции.
Вынимать сорбет из морозилки за 10 минут до подачи на стол.

Важно знать: Папайя нормализует работу желудочно-кишечного тракта, устраняет запоры. Хорошо помогает при заболеваниях кожи, расстройствах в пищеварении, лечит заболевания верхних дыхательных путей и заболевания печени.

02 июня 2010, 08:00:00 | Babygreen