Сибасс с томатной сальсой

Количество: 4 порции        Время приготовления:  15 минут

Ингредиенты

• Филе сибасса (морского окуня), 500-600 гр.
• Помидоры, 4 шт.
• Чеснок, 2 зубчика
• Маслины, 70 гр.
• Шалот (лук), 1 шт.
• Лимонный сок, 4 ст. ложки
• Оливковое масло, 2 ст. ложки
• Петрушка, несколько веточек для украшения
• Соль и специи по вкусу

Сальса
Почистить и мелко порубить чеснок и лук-шалот. С томатов удалить кожу (для этого обдать их кипятком) и порезать на небольшие кубики. Из маслин удалить косточки, порезать, добавить туда лимонный сок, оливковое масло, специи и соль. Смешать все вышеперечисленные ингредиенты в миске и оставить на 15 минут.

Все блюдо
Разогрейте сковородку, поджарьте филе Сибасса на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны. Разместите готовые куски рыбы на тарелке, рядом положите сальсу и украсьте все петрушкой.

25 марта 2010, 08:00:00 | Babygreen